莲藕炖排骨的盐什么时候放（排骨炖莲藕什么时候放盐最好）

莲藕炖排骨的盐在放入莲藕后20-30分钟时放比较合适。

因为盐若放早了，会让排骨不容易炖烂，而莲藕也会炖烂，影响整道菜的口感。

另外，炖排骨的时候可以加入一些料酒和姜片，这样可以去腥增香。