渍酸菜后几天可以加水（酸菜水浑浊再重新换水可以吗）

渍酸菜后一般需要等待至少3-5天才能加水。这是因为在腌制的过程中，蔬菜中的水分会逐渐被盐分吸收，同时也会释放出一些水分。如果过早地加水，会导致蔬菜的口感变差，甚至会影响其保存时间。

另外，需要注意的是，在加水时应该使用凉开水或者矿泉水等无异味、无菌的水源，以避免影响酸菜的质量。同时，加水的量也要适量，不要过多或过少，以免影响酸菜的味道和口感。