清炖炖鸭肉里面放啥好（清炖鸭肉的正确方法和做法）

放萝卜好。

做法：

1/4

将鸭肉块放在温水里浸泡10分钟，捞出冲洗干净，锅内添冷水，倒入鸭肉，滴入料酒。

2/4

大火加热烧开，直到煮出浮沫，捞出鸭肉冲洗干净，萝卜用清水洗干净切成块，大葱剥皮斩成小段。

3/4

生姜去皮切成片，干辣椒切成小段，准备干净的炖锅，放入鸭肉、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒。

4/4

倒入多一点的清水，大火加热烧开，稍等一会换成中火，继续炖煮15分钟，然后倒入萝卜，继续炖煮10分钟。最后撒入适量的食盐，换成小火继续炖煮10分钟左右，鸭肉和萝卜变软变熟，就可以关火盛出食用了。

白萝卜

1.老鸭去皮，切成小块，锅加入水，放入鸭块焯一下。可以凉水入锅，煮到水开就可以了。

2.捞出鸭块用冷水冲洗一下上面附着的血沫备用。

3.白萝卜切成小块。

4.葱姜切段或片，再准备一个八角。

5.高压锅加适量清水，下入鸭块，白萝卜块及调味料。用锅的煮肉档煮熟。

6.装碗，加入香菜即可。