主料：五花肉500克 板栗150克
洋葱15克 姜小许 葱2根
辅料：酱油1大勺 八角1粒 料酒1小勺
冰糖30克 桂皮小许
板栗烧五花肉的
做法步骤：
1、把所有材料准备好。
2、姜去皮，切成丝。
3、葱洗干净，切成段。
4、洋葱洗干净，切成小粒。
5、八角、桂皮用清水泡洗干净。
6、五花肉洗干净，切成块。
7、锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫去。
8、捞起沥干水分备用。
9、锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用。
10、开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖。
11、中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉。
12、翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色。
13、加入小许逼出的油。
14、加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒。
15、加入生抽料酒，翻炒至闻到香味。
16、加入板栗。
17、最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。
18、煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。
【材料】板栗仁一碗，牛腩肉半斤，山楂、生姜、干辣椒各适量，洋葱少许，冰糖适量，油盐适量，生抽2勺，老抽1勺，清水适量
【制作】
1、先准备好板栗仁和洗干净的牛腩肉（牛腩肉建议切小些，多用清水浸泡减少腥臊味）。
2、洗好的牛腩先放入锅中，加入冷水焯煮沸，牛腩完全变色后就捞出来冲洗，洗干净后沥干水。
3、净锅加入少许油预热，下入姜片煸炒半分钟，然后加牛腩肉和1勺老抽炒上色。
4、炒约一两分钟后，加入板栗仁、山楂、干辣椒，再加2勺生抽1茶匙盐翻炒下，加入适量清水没过所有的食材。
5、大火煮至沸腾之后转小火，焖煮大约40分钟左右，开锅后转中大火，加入冰糖炒入味。
6、等到汤汁差不多收完，加入切好的洋葱继续炒，炒至洋葱味道出来就可以关火。
