海鲈鱼鱼生的做法（海鲈鱼鱼生做法全过程）

主料有海鲈鱼600g，辅料有油，适量油，料酒，葱，蒸鱼豉油等。

1.海鲈鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净;

2.去鱼的中段,从鱼背切开,鱼肚连着,在鱼身横切几刀,用盐腌20分钟入味;

3.洗去盐分,沥干,放上姜丝,葱段;

4.加些料酒,撒些胡椒粉,隔水蒸15分钟;

5.浇上蒸鱼豉油;

6.把鱼转入大盆,撒上新鲜葱段;

7.浇上热油;

8.摆好造型,用些西红柿装饰即可。