01面粉倒在一个大一点的和面盆中，加入泡打粉、酵母、黄油揉搓；
>02边搅拌边倒入温水，不要一次全部倒入，慢慢试着倒水，不同面粉的吸水性不同；
>03面粉和成面团，用锅盖盖住面粉饧发30分钟；
>04趁着醒面的时间我们制作馅料，选用红糖；
>05红糖中有大量的颗粒，可以把大的颗粒取出用擀面杖擀碎，放到碗中的红糖再用擀面杖适当砸一下帮助粉碎颗粒；
>06红糖、色拉油、芝麻酱混合搅拌成糊备用；
>07麻将不需要用水泄开，直接使用即可。
>08醒好的面团均匀抹一层色拉油；
>09用手将面团按成方形的薄片；
>10在面片上均匀涂抹一层麻酱糊
>11将面片两边的面皮折叠到中间，折叠成3层，按实封口；
>12把折叠好3层的面饼翻一个面，再用手按开成方形，均匀的抹上余下的麻酱糊；
>13从面饼边长较长的一边卷起，卷成一个长的面卷；
>14卷好的面卷，封好口，不要漏馅；
>15揪好剂子，松弛5分钟；
>16用虎口慢慢的转圈把剂子口封死，表面不要漏出芝麻酱；
>17用手将揉好的剂子轻轻按开再用擀面杖轻轻擀开，松弛15分钟；
>18松弛好后，表面刷上色拉油；
>19煎锅里不用放油，我们烙熟糖火烧，刷油的一面朝下，每翻一面都在面皮上刷油，再翻面；
>20小火，火不要大，大火很容易糊；
>21做好后外酥内软，香甜可口。
糖烧饼的用料：
面粉200g / 油10g
糖20g / 温水100ml
芝麻适量 / 蛋液适量
玉米淀粉5g / 盐2g
糖烧饼的做法：
1、把面粉，油，盐，水混合揉成面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。
2、如此。
3、揉成长条。
4、切成大小均匀的面团。
5、揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发15分钟大。
6、把糖和玉米淀粉搅拌均匀。防止烤时糖太稀。
7、如此就好。
8、面团擀成椭圆形面片。
9、放上糖粉，铺均匀。
10、面皮两端收拢，用手指把口压紧。
11、用手把边压平，不要太用力，让面皮两边压住。两边收口处压紧防止糖流出。
12、揉好后，把平整一面朝上放入烤盘，刷上蛋液。
13、撒上芝麻，烤箱预热240度十分钟，放入烤箱烤十分钟。
14、出炉。
