清蒸红鲷鱼怎么做（清蒸红鲷鱼正确做法）

主料：

鱼1条

姜0.5块

蒜3个

葱1棵

辅料：

酱油3匙

料酒1匙

橄榄油1汤匙

盐0.3勺

味素0.5勺

做法：

1. 将鱼鳞以及内脏清理，鱼身切两面各划三个口子.

2. 姜切丝，蒜切片，均匀撒在鱼的上面

3. 洒上适量酱油，料酒，微量盐，味素

4. 放入蒸锅大火蒸15分钟，取出.

5. 葱切段撒到蒸好的鱼上，炒锅烧热，放入适量橄榄油，待油热，关火，将油洒在鱼上

主料：红鲷鱼

辅料：大葱、味醂、白糖、食盐、姜、料酒、生抽、食用油

1. 把鱼清洗干净，用盐和料酒腌２０分钟，然后冲洗一下。

2. 姜切丝，葱切段，把葱白铺在碟底。（鱼太大了，我分２碟蒸了。）

3. 把鱼放在葱白上面，然后再放上葱和姜丝。

4. 水烧开后，上锅蒸８分钟，关火虚蒸２分钟。（大的那条我蒸了１０分钟。）

5. 把蒸鱼出的汁倒掉。

6. 另起油锅，把姜丝爆香。

7. 倒入生抽，味淋和糖煮开后关火，放入葱段拌匀。

8. 把酱油淋在鱼身上即可。