准备材料：米粉150克、红辣椒1个、小米椒1个、干辣椒4根、姜拇指大小1块、大蒜4瓣、葱2棵、生抽2汤匙、老抽1茶匙、高汤2汤匙、鸡粉1茶匙、盐1/2茶匙
制作步骤：
1、酱料食材。为了颜色漂亮，用了红色和绿色的辣椒，米椒。所有食材切碎。
2、煮沸一锅水，加1茶匙盐在水里，中大火，然后放入米粉煮5分钟，关火，盖上盖子再焖2分钟。因为米粉比较韧，不易煮熟，焖一下能让米粉继续煮，但不会太过了。
3、米粉煮好后，滤出米粉，并在凉开水里冲洗一下，去掉米粉的黏汁，并阻止米粉在高温下继续煮过了。
4、接下来做料汁，热锅热油，热到有一点快冒烟时，加入姜蒜辣椒，撒一点盐，翻炒约1分钟。
5、沿着锅边加入生抽老抽和高汤，煮沸。
6.将米粉盛在碗里，加入佐料和汁。
7.拌匀即可食用。
步骤 1
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青椒切丝，倒入白醋，待用。
步骤 2
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蒜米加入味极鲜待用。（我的青椒切多了，其实不放的）
步骤 3
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番茄切开，热锅炒蒜后放入番茄，出汁后捞出。（我没加水，一般外面买的需要稀一点的汁）
步骤 4
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米粉蒸好，放凉。
步骤 5
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准备叉烧，花生米，和其他熟菜
步骤 6
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加入粉，叉烧，生抽，醋，搅拌均匀。开吃。（花生米和叉烧必加（口感好），黄瓜也可以）
步骤 7
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汁多点比较好拌。
