软烧鱼的四川做法（四川软烧鱼的正宗做法）

1.

首先准备鲫鱼500克，如下图所示。

2.

接着再准备泡姜300克切成末，葱花15克切成末，藿香15克切成末。

3.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

4.

接着再放入泡姜300克，煸炒出香味。

5.

然后再放入四川郫县豆瓣酱150克，炒出红油。

6.

接着再放入白腐乳50克。

7.

然后再放入鸡精15克。

8.

接着加入清水1000毫升，鲫鱼500克，用小火煮30分钟即可。

9.

30分钟以后直接加入葱花15克，藿香15克，用小火再炖煮五分钟即可。

10.

五分钟以后直接盛出，如下图所示，软烧鱼就做好了。