
糖炒板栗
用料
栗子 1000g
植物油 30g
水 30g
白砂糖 40g
盐 2g
蜂蜜 1勺(不爱甜的,可以不加)
做法步骤
1、栗子用清水淘洗干净→沥水→划口子(栗子凸面)→重新加入清水(刚好没过栗子即可)→上火煮10分钟。
2、煮好的栗子取出过凉水(吃的时候容易脱壳),沥干水分。准备油糖水(清水+植物油+白糖+蜂蜜+盐)全部倒入容器内,小火搅拌至无颗粒感即可。此时,烤箱200°预热。(切记小火慢熬,以免糖焦了,会发苦)
3、将沥干水分的栗子全部倒入熬制好的油糖水里,搅拌均匀。
4、烤盘上满铺油纸,将搅拌好的栗子倒入烤盘,剩余的油糖水一并倒进去。
5、进烤箱中层,上下火200°,烤20分钟,取出翻拌,(再次)进烤箱继续烤15分钟
6、叮~新鲜出炉,甜甜糯糯的糖烤栗子可以开吃咯!稍微有点咸味增加风味感,网上追剧就靠它啦!