1.将葱姜蒜切成碎末待用，排骨切成块，清洗干净。锅里放适量清水，再放一片姜片，然后将排骨倒入，水开后煮一两分钟，为的是除一下血水。然后将排骨捞出用清水将血沫冲洗干净。
2.锅中放一点点油，将排骨倒入锅中，煸炒至呈金黄色，将排骨盛出，锅中会有煸炒出来的油，直接加入花椒、八角，煸炒出香味后加入葱姜蒜末，继续煸炒
3.把排骨倒入锅中，翻炒几下后，加几滴料酒，生抽适量，老抽适量（老抽颜色比较重，不要加多了），然后倒入清水，水量要盖过排骨一些。搅拌一下，这时候尝一下汤汁的味道，如果觉得淡可以加些盐。加入味精
4.待汤汁沸腾后，盛到电饭煲内，按下煮饭键
5.过一段时间看一下里面的汤汁情况，不要到完全收干，那样有可能会糊掉了，等到收到差不多的时候就可以出锅了。
红烧排骨用电饭煲的做法如下：
1. 买来的肋排斩成块清洗干净放入玻璃盆中。
2. 加入1勺生抽、1勺老抽、1勺白酒、1勺蚝油、盐和鸡精各半勺。
3. 抓拌均匀腌制半小时。
4. 电饭煲内胆中铺上姜片和葱段。
5. 放入腌好的排骨。
6. 倒入腌料中的酱汁。
7. 放入煮熟的鹌鹑蛋。
8. 盖上锅盖预约40分钟。
9. 按下“开始键”煮制。
10. 气阀散气后打开锅盖。
11. 出锅后盛盘撒上葱花
