1、主料：牛排4斤。配料：大料2个；桂皮1/4块；香叶2片；洋葱1/4个；姜片5片；蒜5瓣；干辣椒4个；生抽1大汤勺；老抽1/2大汤勺；醋1/3大汤勺；啤酒1听；白酒1瓶盖；腐乳汁1/3大汤勺；郫县豆瓣酱2小汤勺；十三香1/2小汤勺。
2、炒锅放油，葱姜蒜，牛排块，海天黄豆酱，翻炒，很香的，倒入电压力锅。
工具/原料
排骨 (500克)
葱 3段
姜 6片
蒜 3瓣
花椒 10粒
八角 1颗
桂皮 1块
香叶 1片
老抽 1汤匙
冰糖 10颗
料酒 1汤匙
熟白芝麻 适量
开水 适量
步骤/方法
1/9 分步阅读
排骨洗净，冷水下锅。水烧开之后再煮2分钟左右。
2/9
排骨盛出，冲洗掉表面浮沫。
3/9
将炒菜锅烧热，倒入适量油，放入冰糖，小火加热至完全融化并成琥珀色。
4/9
倒入排骨，翻炒均匀，使其表面均匀沾满糖色。备用。
5/9
将苏泊尔电压力锅内胆中铺上葱段、姜片、蒜瓣、花椒、八角、香叶和桂皮。
6/9
倒入排骨。
7/9
加入能刚好没过排骨的热水。
8/9
盖好锅盖，选择【肉/排骨】【焖/炖】30分钟。
9/9
待完全降压后打开锅盖，选择【收汁提味】15分钟。出锅后撒上熟白芝麻即可。
