野生知了炒韭菜做法

用料

知了 400克，韭菜一把，蒜 一头，辣椒 2个

料酒

酱油，鸡精，油

炒知了的做法

1.姜切丝，蒜和辣椒略切备用，韭菜切断。

2.知了掐头去尾去翅膀冲冼干净，浸泡在盐水里30分钟后待用。

3.起油锅，油热后，煸香姜丝，大蒜和辣椒。全程中火炸制。

4.知了捞出沥干水份，倒入锅中翻炒，再放入韭菜。

5.锅中加入料酒，酱油，盐，鸡精，略加一点点水翻炒盖锅盖焖3分钟左右收汁起锅。