云南干腌菜的腌制方法（云南水腌菜 正宗腌制方法）

准备材料：青菜、盐、辣椒面、红糖、野葱头、折耳根等。

将青菜洗净晒蔫后切成小段。

拌入辣椒面、红糖、盐巴、野葱头、折耳根后搓匀。

将混合物放入瓶中发酵腌制。

可以根据个人口味适当调整用料。