怎样酥鱼骨头酥得最快（小酥鱼怎样做才能把骨头酥烂）

1、材料：鱼骨、盐、姜末、辣椒粉、料酒、醋、孜然粉、生粉、蛋液、面包糠。

2、切好的鱼骨，加盐，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味。

3、依次滚一层生粉，蛋液，面包糠。

4、热锅下油，待油六成热左右，下处理好的鱼骨，炸至两面金黄后捞出沥油。

材料：鱼肉400克 酸豆角50克，胡萝卜80克

调料：盐、料酒、红油、干红椒、熟芝麻适量

做法

1：材料治净切好。

2：油锅烧热，入鱼块炸后盛出；在热油锅，入干红椒炒香，放入酸豆角、胡萝卜同炒，注入清水烧开，倒入鱼块同煮至熟、调入盐、料酒、红油拌匀，撒上熟芝麻。