第一种手法：
1、先将搅拌好的馄饨馅料放到馄饨皮的正中央，再将馄饨的两个对角折叠在一起并将折叠起来的部位按实。
2、手指捏起馄饨两个小尖角的部分向内折叠，将两个小的尖角折叠到一起之后用手将它们按实，一个馄饨就包好了。
提示：如果是自己在家里面擀的馄饨皮可以直接包馄饨，如果是外面买的馄饨皮最好准备好一小碗清水，包馄饨皮的时候蘸一点清水就更容易压实了，这样馄饨不容易露馅
馄饨的包法有多种，以下是其中几种常见的包法：
1. 北方元宝馄饨：取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置，将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处，再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处，将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧即可。
2. 四川抄手：取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央，将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧，用中指勾压肉馅处，顺势将两个角叠加捏紧即可。
3. 港式云吞：取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央，用筷子将馅料往下按压，五指将馄饨皮往中间捏，用虎口将封口处反复捏紧即可。
4. 温州馄饨：取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央，将皮子往里卷两次，留一条窄边，拉住两头往中间裹，将皮子叠加捏紧即可。
5. 江西清汤：取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中间近一角的位置，将这个角往上折，盖住肉馅，用拇指按住，将三个角按左—右—上的顺序折过来，将3个角捏紧，抽出拇指即可。
6. 莲花馄饨：取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央，将馄饨皮按图示的方法折好，两只手分别捏住馄饨皮的一角，向中间靠拢，两个角叠加捏紧即可。
