蜂蜜做棒棒糖要冷冻吗（秋梨膏棒棒糖放蜂蜜会凝固吗）

不需要冷冻，只要放进冰水里就好了

步骤 1

把冰糖，水，麦芽糖放进锅里开小火熬煮，煮到滴水成珠时放进蜂蜜。（全程要小火，要搅拌哦）

步骤 2

蜂蜜放进去后，继续熬到起小而密的泡泡，用筷子沾糖汁并放进旁边预先准备好的冰水里，如果硬度不够会粘牙，就接着煮，差不多5分钟左右时间再试一下，吃起来脆脆的不沾牙就可以了。（我买的厨房温度计不好用，就用这种最传统的水滴法）

步骤 3

离火入模，（纸棒要提前放置好）差不多一会儿棒棒糖还有点温度的时候就可以脱模了，

需要冻一会，口感更香甜