萝卜红薯粉条的做法（酸萝卜炒红薯粉条的正确做法重庆）

要做萝卜红薯粉条，首先要将萝卜、红薯分别削皮切成长条状，然后将粉条浸泡至软化。

接着热锅加油，将萝卜和红薯条煸炒至微黄色，加入适量盐、糖、鸡精等调料调味，再倒入适量清水，煮沸后加入粉条，煮熟即可。这道菜色清爽可口，口感丰富，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。

1.准备好材料。

2.先将所有材料切好备用。姜切末，蒜切碎，洋葱，西芹，青椒切丁。

3.锅中先放清水烧开。

4.将红薯粉条倒入烧开的水中煮，煮到用手掐能掐断即可，不过太过。

5.捞出控水备用。

6.另起炒锅，炒锅中放油烧。

7.油热倒入姜末爆香。

8.其他材料倒入锅中翻炒，加少许盐(第一次加盐)。

9.待其它菜炒五六分熟倒入红薯粉条翻炒，炒的过程要不停，可一手用一双筷子，一手用锅铲那样夹起来翻炒，这样不会粘锅，干了可加少许清水，不可加太多，不然会粘锅的，如果有肉汤更好。

10.加五香粉，盐(第二次加盐)，老抽翻炒。

11.盛入碗中即可。