红烧卤牛肉最正宗做法（红烧卤牛肉的做法最正宗的做法）

1.牛肉放清水中，加入适量盐浸泡半小时，再将牛肉清洗干净。

2.草果去籽，姜切片，将香料用温水浸泡10分钟后，沥干水分装入纱布袋，捆紧香料包。

3.锅中加入适量清水、红曲米煮开，带颜色变红后，滤掉残渣，加入香料包、冰糖、食盐、牛肉，水烧开后转小火煮40分钟。

用料

卤牛腱子肉 500

胡萝卜 半根

红椒 一个

做法步骤

1、红椒胡萝卜切块，卤牛肉切片，盘中备好

2、锅中烧热加油，大蒜，大葱碎爆锅

3、胡萝卜炒20秒，然后加红椒炒20秒

4、加入牛肉，快速翻炒，加入一勺生抽，沿着锅边加少量清水，盖上盖子，控干水分

5、加一小勺盐，翻拌均匀，出锅

小贴士

❤️肉类加水焖一会儿，会促进食材入味哦！