发面发过了还能蒸馒头吗（面发酵时间长了还能蒸馒头吗）

可以蒸馒头，现在都用酵母粉发的面并不是像以前用的减面发的面，所以用酵母粉发的面就是发过了也能蒸馒头（再少加点面给里面）揉一揉就OK了

发面发过了再兑些面粉加些小苏打，和好搅拌匀称再醒一会是可以蒸馒头的。因为把发过了的面又加些面粉就没有劲了。