实心馒头的做法（正宗北方实心馒头的做法）

步骤：

1. 将高筋面粉、干酵母、糖和盐混合均匀。

2. 慢慢倒入温水，揉成面团。

3. 揉好的面团放在盆中，用湿布盖好发酵40分钟。

4. 面团发酵好后，取出揉成圆形，分成大小相同的小面团。

5. 将小面团揉圆后，盖上湿布再次发酵15分钟。

6. 面团发酵好后，拍成扁圆形，再用擀面杖擀成厚度一致的圆形面饼。

7. 装上馅料，将面饼包起来。

8. 把包好馅料的面团放在案板上，用力揉成圆形。

9. 红薯揉好，切成均匀而又小的小块。

10. 馒头放在蒸锅内，准备好蒸馒头的水，可以放上几片青菜或木耳以防止馒头沾锅。

11. 把蒸锅放入蒸锅里，中火蒸15分钟。

12. 蒸好后起锅即可。