红烧牛肉太辣了怎么办（红烧牛肉太甜了怎么补救）

如果红烧牛肉太辣了，可以尝试以下几种方法来减轻辣味：

1. 加入糖：在红烧牛肉中加入适量的糖可以中和部分辣味。糖可以与辣椒中的辣椒素发生反应，从而减少辣味的刺激感。

2. 加入醋：适量的醋也可以中和辣味。醋的酸味可以与辣椒中的辣味相互平衡，使味道更加柔和。

3. 加入牛奶或酸奶：将少量牛奶或酸奶加入红烧牛肉中，搅拌均匀后再加热。牛奶和酸奶中的脂肪和蛋白质可以与辣椒中的辣味成分结合，从而减轻辣味。

4. 加入土豆或胡萝卜：将土豆或胡萝卜切成小块，加入红烧牛肉中一起煮。土豆和胡萝卜中的淀粉和纤维可以吸收部分辣味，使味道更加醇厚。

5. 重新调味：如果上述方法都无法减轻辣味，可以考虑重新调味。将红烧牛肉重新煮沸后，加入适量的盐、酱油等调味料，调整味道至适宜程度。

往里放些土豆厚片，能吸附咸辣味道。