腌萝卜家常做法教程（腌萝卜做法最正宗的做法）

主料：1000克鲜萝卜。

辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。

做法：

1.将萝卜切条用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。

2.将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜条中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。

3.腌制一天即可。

食材：白萝卜500克，蒜10瓣，姜10克。调味料：盐30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。

做法

步骤 2

白萝卜去皮，切条。

步骤 3

姜拍碎。

步骤 4

碗中放入白萝卜，加入盐，拌匀，腌制60分钟。

步骤 5

锅中倒入适量纯净水，放入冰糖、花椒粒，煮沸后，关火冷却。

步骤 6

密封罐中放入白萝卜、姜、蒜，倒入煮好的花椒冰糖水，加入白醋、白酒，密封保存2天，即可食用。