炒鳝鱼丝怎么炒好吃

准备食材

青椒1个，甜椒1个，去骨鳝鱼5条，盐适量，油适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，糖适量，生粉适量，大蒜5颗，花椒适量，桂皮1块，八角2个，料酒适量，生姜1块

做法步骤：

1/6 鳝鱼去血洗净，也可以适当加入料酒生粉洗。

2/6 洗好的鳝鱼加入料酒，盐，生粉腌制十分钟

3/6 锅烧热倒油爆香配料。八分熟然后盛起来

4/6 加点油倒入鳝鱼丝，依次加入适量生抽，老抽，鸡精，白糖

5/6 加入炒好的配料一起翻炒

6/6 熟了即可装盘