全麦面是碱性的吗（全麦面含小麦胚芽吗）

全麦面是酸性食物。因为全麦面包由谷物制作完成，而所有淀粉类和谷类，尤其是经过精制加工后的淀粉类（如白米、白面包、白面条、饼干、冲泡式的精磨餐包等）都为酸性食物。

全麦面是属于酸性食品。