小龙虾去头掐尾好方法（小龙虾去头开背的正确方法）

先捏住小龙虾头部反过来用刷子刷洗干净，然后剪他的头， 眼睛后面，嘴巴后面。

剪好了之后可以看到里面有黑黑的东西。那个黑黑的东西挑出来，尾巴有三块儿，把中间那一块儿给掐了。轻轻地掐断。中间有根线。把中间那根线拉出来就可以了

回答如下：1. 首先将小龙虾放入清水中浸泡约半小时，让它们排出泥沙和杂质。

2. 将小龙虾捞出，用刷子或清水冲洗干净，去除表面的污垢。

3. 掐头：拿住小龙虾头部，用力向下扭转，直到头部和身体分离。

4. 去尾：用手轻轻掐住小龙虾尾部，向上抽出尾肉和肠子。

5. 再次清洗：将掐好头和尾的小龙虾放入清水中，用手轻轻搓洗几次，以去除残留的污垢和肠道。

6. 最后沥干水分，即可烹制。