酥皮蛋饼的做法和配方（台湾正宗酥皮蛋饼的和面配方）

1.

准备食材用料：鸡蛋 1个，牛奶 120克，植物油 50克，低筋面粉 100克，糖 50克，熟黑芝麻 15克

所有用料混合在一起搅拌均匀

2.

过筛至无颗粒的细腻状态

3.

烤盘铺上油纸，蛋糊倒上去，用刮刀刮平整，尽量刮薄，烤箱上下火170度预热，烤20分钟

4.

烤到成型就拿出来

5.

刚好能拿起来

6.

用刀子分成适宜的小方块，再次送进烤箱，多观察，不要烤过头，可以在表面盖上锡纸防止烤焦，但一定要烤透

7.

冷却后会更酥脆，记得及时装罐子里，能保持好几天的酥脆状态

8.

香甜酥脆，根本停不下来哇