1，面粉里加入白糖，酵母粉，纯牛奶，用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，秋冬季可以常温发酵一晚上。
2，肉馅中加入生抽，老抽，蚝油，葱姜切碎，花椒油，花椒油是几粒花椒放入是食用油里炸，在倒入肉馅里，搅拌上劲，再把洋葱切碎，金正菇开水焯过后切碎，在加入2克的盐搅拌均匀。
3，发酵好的面团，用手指在面团中按个窝，面团不会弹回说明发酵好了。
4，将面团取出放在面板上揉压排气，再分成小剂子，大小可以根据自己的喜好来确定，我分的是每个20克的小剂子。
5，取出一个剂子，擀成中间厚，边缘薄的面皮，包入馅料。
6，依次包好所有的包子，不沾平底锅内倒入适量的食用油，油量比平时炒菜时稍微多些。
把包好的包子放入，每个之间留些空。
7，把包好的包子放入锅中，每个之间留些空。改小火煎三四分钟，底部定型，倒入半碗温水，水量没过包子的三分之一即可，盖锅盖焖到水收干。
刚出锅的生煎包可以撒些黑芝麻，小香葱碎。闻起来香香的，面皮松软，肉馅鲜嫩，咬一口汤汁流出，吃起来真是过瘾。
酥皮生煎是一道口感酥脆、汁水丰盈的传统小吃。其制作过程主要有三个步骤：先将面粉、热水和油搅拌成面团，揉至光滑后放置醒发；
将醒发后的面团擀成薄片，均匀涂上酥油，再将薄片卷成圆筒状，分别切块后擀成饼状；
最后在平底锅内加入适量油，放入饼状面皮煎至两面金黄即可。另外需要注意的是，在煎的过程中需加水蒸煮，将煎饼熟透。如果想要味道更香，可在表面撒上葱花末和芝麻粒。
