紫菜包饭不一定要用紫米，可以根据个人喜好选择其它品种的米。紫米是低热量食物，而且富含膳食纤维，食用之后不仅能帮助消化，还能增添饱腹感，可以减少对其他食物的摄取，从而帮助控制体重。因此，大部分人选择用紫米做紫菜包饭。
因为紫米比较粘稠适合做包饭
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