白糖放锅里一炒就边黄红了 怎么回事(白糖炒糖色不变黄是什么情况)

白糖放锅里一炒就边黄红了 怎么回事(白糖炒糖色不变黄是什么情况)

首页维修大全综合更新时间:2024-11-12 13:44:03

白糖放锅里一炒就边黄红了 怎么回事

白糖遇热后会变成焦糖色素。

温度越高,炒的时间越长,颜色越深。最后会变成黑色。

可以用纯净水来熬糖 自来水里面有矿物质 会偏黄 不放水的话 火力不均匀 容易翻砂 当然 白砂糖就容易翻砂 推荐用艾素糖

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