玉米上的乌米怎么做好吃（玉米乌米正宗做法）

1、乌米因为是真菌类的食材，比较脆弱不好清洗，一般都要先焯水后才能继续烹饪。将乌米掰成大小合适的块状备用。

2、煮锅中加水，加入1勺盐，半勺油，烧开后将乌米块倒入锅中小火烹煮2分钟后捞出备用。

3、炒锅中加稍微多一些的油，乌米是比较“吃油”的食材，加入大约1头左右的蒜瓣炒香，倒入切成滚刀块的辣椒翻炒片刻。

4、将焯水过的乌米倒入锅中大火翻炒1分钟，加适量的生抽、糖继续翻炒2分钟。

5、出锅前加适量的盐调味，淋入少量的香油翻炒均匀后即可出锅装盘。