1分钟看完火锅发展史（中国火锅的简史简介）

火锅源自古代中原地区的“鼎食文化”，最初是用于煮沸食物的器皿。东汉末年，火锅传入蜀地，并逐渐发展出别具一格的巴蜀火锅。

唐宋时期，火锅在北方地区逐渐流行，并逐渐演变成以铜或铁制成的火锅。

到了清朝，火锅成为宫廷御膳，并逐渐流传到民间，成为大众喜爱的美食。

火锅起源于先秦，流行于秦汉，发展于魏晋，鼎盛于唐宋，至今已有两千多年的历史。火锅文化源远流长，曾一度成为王公贵族与文人墨客的热门美食。火锅的种类繁多，有川味火锅、清汤火锅、羊肉火锅、海鲜火锅等。不同地域的火锅文化，也各具特色。