青麦转味的做法（碾转青麦仁做法）

主料2人份

胡萝卜100克

绿豆芽100克

辅料

蒜泥20克 醋15克 盐2g 特级酱油5克 辣椒油1小勺 橄榄油3克 芝麻酱1小勺 青麦碾转300克

步骤1

这就是在做碾转的，青麦在石碾上最后转出来，如面条状

步骤2

我买回来的青麦碾转，这个东西就是这样自然形成的条状，粗细不均匀

步骤3

胡萝卜切丝焯水晾凉

步骤4

绿豆芽焯水晾凉

步骤5

蒜捣成泥，加入醋和辣椒油和特级酱油

步骤6

再加入适量橄榄油拌均匀

步骤7

把青麦碾转放入碗里，铺上胡萝卜丝，黄瓜丝，绿豆芽

步骤8

把料汁浇在食物上，最后淋上芝麻酱。吃的时候拌匀即可

烹饪技巧

碾转买的时候的等着碾出来的，拿回来可以凉拌，不放心的话也可以开水烫一下再拌