食材和辅料：黄豆芽、葱花、姜末、鲜肉、面粉、调料等
制作步骤：
1.将黄豆芽开水焯一下，捞出来凉透，切碎（PS：豆芽香甜嫩脆，做馅料的话，宜选择茎短且膨胀的。）
2.将鲜肉切碎，加入切好的黄豆芽、葱花、姜末，并放入适量的生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、食用油等，调匀
3.和好面，擀成饺子皮，放入馅料包好
4.水开后，就可以将包好的饺子放进去，煮好后就能
猪肉绞碎.我用绞肉机绞的.没有的只能自己剁了.你爸喜欢吃不太碎的肉.说有口感！额....
步骤 2
大葱和生姜放小半碗水用手一直搓抓.丢掉生姜和葱.成生姜水.我是直接丢绞肉机里面直接绞碎的！
步骤 3
肉里面放一部分盐.白胡椒粉.生抽.
步骤 4
然后把生姜水分3-4次加入肉里面.朝一个方向搅动.每一次水都要被吸收下去再加第二次！
步骤 5
肉搅上劲以后.放冰箱冷藏！
步骤 6
锅里烧开水.放绿豆芽下去煮到变软.马上捞起！
步骤 7
在菜板上面把绿豆芽切成小段.然后稍微挤干一点水！
步骤 8
冰箱拿出肉.把挤干水的豆芽和切碎的葱放在肉上！
步骤 9
再加盐.鸡精.芝麻油下去搅拌均匀！
步骤 10
肉馅就拌好了.特别的爽口好吃！可以按自己喜欢的样子包饺子了
