1. 将花蟹从中间切成两块，姜切丝，葱切段
2. 锅烧热，放油，将花蟹的切口在生粉中蘸一下，将切口面朝下，放进锅里煎至金黄
3. 将蟹放平，放进姜葱
4. 放进适量料酒
5. 盖上盖子焖7分钟
6. 翻面，盖上盖子焖3分钟即可
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