炒虾怎么判断生熟（怎么判断炒虾新鲜不新鲜）

可以通过以下几个方面来判断：

1.颜色：炒熟的虾会变成橙红色，而生虾则是灰白色。

2.形状：炒熟的虾会变得卷曲，而生虾则是笔直的。

3.质地：炒熟的虾质地鲜嫩，而生虾则比较脆生。

4.味道：炒熟的虾会有香味，而生虾则没有香味。

5.当虾肉变成橙红色、卷曲、质地鲜嫩、有香味时，可以判断虾已经炒熟了。

我主要是根据颜色和时间，把虾放入热油锅内，进行翻炒，直到炒到虾变成红颜色，然后放各种调料再炒五，六分钟，这样就差不多熟了，出锅