乳羊羔清炖的做法（靖远清炖羊羔肉的正宗做法）

将羊羔肉浸泡在凉水中，约2小时，中间换一次水。

用清水将羊羔肉清洗干净，切成小块。

在锅中倒入适量的清水，把切好的羊羔肉倒入锅中。

大火烧开后，倒入料酒，撇去浮沫。

加入花椒、葱、姜、干桔皮和山楂。

盖上锅盖，转小火慢炖2小时左右。

把山楂和桔皮捞出，加入适量的盐调味。

继续炖20分钟左右，关火即可。

以上是乳羊羔清炖的一种做法，供您参考，具体操作时也可以根据个人喜好调整做法。

乳羊羔清炖凉水下锅放葱姜盐调味炖手把肉。