苦小肠怎么做不苦（小肠炒出来是苦的怎么补救）

1、首先把小肠放到盆里面，用热水浇，五分钟后捞出来。

2、然后用粗细和小肠差不多的木棍，把小肠定住往外翻，一直翻到头。

3、用温水把小肠上的油和粘液洗干净后，加入白面，用手揉搓五分钟，再用清水洗干净。

4、锅里加水焯一下，这个时候就不苦了，就可以按照自己意愿加工成可口菜品了。

做法如下：

1、准备一盆温热水，把整根猪小肠放入热水中烫一下，然后捞出。

2、将小肠一端的开口往外翻一点，将翻开的一端抵住筷子。然后，顺着筷子将小肠往上套，一边套一边往筷子尾端捋，直到小肠的另一端也穿过筷子的头部。手拿着筷子抽出小肠后，顺势翻出余下的小肠

3、小肠用温水漂洗一遍，去除污秽和部分粘液。然后再准备一盆干净的温水，加入醋、料酒、面粉，放入小肠揉搓。

4、小肠用温水漂洗两到三遍，捞出，用菜刀分成等长度的几段，再放入开水中焯水即可。这样小肠就不苦了