做鱼最好吃的方法因人而异，以下是一些常见的方法：
1. 清蒸鱼：将鱼洗净，撒上葱姜蒜末和盐，放入蒸锅中蒸熟即可。这种方法可以保持鱼的原味和营养。
2. 红烧鱼：将鱼煎至两面金黄，加入葱姜蒜、豆瓣酱、糖等调料煮至入味即可。这种方法可以让鱼肉更加鲜嫩。
3. 烤鱼：将鱼洗净，在表面涂抹适量的油和调料，放入烤箱或烤架上烤熟即可。这种方法可以让鱼肉更加香脆。
4. 酸菜鱼：将鱼切成块状，与酸菜一起煮熟，再加入辣椒、花椒等调料调味即可。这种方法可以让鱼肉更加鲜美。
总之，做鱼最好的方法是根据自己的口味和喜好选择适合的烹饪方式和调料。
以下是几个常用的方法：
1. 清蒸
将鱼洗净，上面划几个刀口，用盐、料酒、姜末、葱花、生抽腌制一段时间，然后将鱼放入碗中，上蒸锅蒸 10 分钟至熟为止。这种方法可以保留鱼的鲜味和营养成分，比较健康。
2. 红烧
将鱼洗净备好，用一些姜蒜、葱花和豆瓣酱等调料煸炒，加入水或高汤，烧开后将鱼放入锅中，小火慢炖至入味即可。这种方法可以使鱼肉更加鲜美入味。
3. 煎
将去骨的鱼蘸上淀粉或鸡蛋液，用油煎炸，煎至两面金黄后蘸上少量盐、胡椒粉、葱花等。这种方法使鱼皮酥脆，内层肉质香嫩多汁。
4. 烤
将鱼去鳞、去内脏后，洗净晾干，再切几个口子，刷上一层少量的油，撒上盐、葱、姜等调料，放入烤箱烤制约 20 分钟即可。这种方法可以使鱼味道豁然开朗，口感细腻。
