做烘焙时没有黄油用植物油可以吗 用的时候必须把油弄熟了才可以用吗（烘焙的黄油可以用橄榄油代替吗）

如果是做油酥的话，植物油也可以但是注意植物油是生油，要熬熟才可以，并且在熬熟后冷却再加盐才能和黄油起到类似的效果，要比黄油多放10-15毫升。重点的重点，由于需要经过以上步骤的处理，你还不如花个10分钟去超市买来黄油，再嗑会儿瓜子，看看电视什么的。