潮汕牛肉店牛骨汤配方（潮汕牛骨头汤的正宗做法）

潮汕牛肉店的牛骨汤配方：

材料：

- 牛骨500克

- 牛肉250克

- 姜片3片

- 葱段2根

- 八角2个

- 桂皮1小块

- 香叶2片

- 料酒适量

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 将牛骨放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

2. 加入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶，再加入适量的料酒。

3. 将火调至小火，继续炖煮2小时，期间不断撇去浮沫。

4. 将牛肉切成薄片备用。

5. 将炖好的牛骨汤过滤掉杂质，加入适量的盐调味。

6. 将牛肉片放入碗中，倒入热腾腾的牛骨汤即可。