1、胡萝卜洗净，擦成细丝。
2、放入适量面粉。拌匀，使每一根胡萝卜丝都沾上面粉。抖去多余的面粉，蒸屉上铺一层屉布，把胡萝卜丝均匀的铺在上面。
3、盖盖，大火烧开，转中火蒸6分钟左右。
4、蒸的时候剥大蒜。洗净、加少许盐，捣成蒜泥。
5、胡萝卜蒸好了。倒入盆中，晾凉。此时千万不要用筷子翻动，胡萝卜会断掉的。
素蒸白萝卜丝是一道简单易做的素食佳肴，下面是制作步骤：
所需材料：
- 白萝卜：1根
- 蒸鱼豉油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 香菜：适量
- 辣椒油：适量（可选）
制作步骤：
1. 白萝卜去皮切成细丝或者薄片，放在碗中备用。
2. 在碗中加入蒸鱼豉油和少量盐，搅拌均匀，将制成的调料淋在白萝卜丝上。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量的清水，大火煮沸。
5. 将装有白萝卜丝的碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右至熟软。
6. 蒸好后将白萝卜丝盛出，撒上香菜。
7. 再热锅凉油，再加入适量的辣椒油，倒在白萝卜丝上即可。
小贴士：
1. 白萝卜丝切的越细蒸出来越软，但是也不要切的过细，否则会烂成泥。
2. 蒸的时间要根据白萝卜丝的厚度和自己的口味调整，建议先尝试蒸10分钟，如果还不够熟软可以再蒸5分钟。
3. 蒸鱼豉油可以根据自己的口味适量添加，如果喜欢口味重一点可以多放一些。
4. 辣椒油是可选的，如果不喜欢吃辣可以不放。如果喜欢吃辣，可以根据自己的口味加适量的辣椒油。
