蒸萝卜丝不粘的秘诀（粉蒸萝卜丝太黏怎么补救）

1、首先我们来准备材料，胡萝卜一根，剥去外皮，先切成薄片，再换刀切成细丝，放入盆中待用。

2、将切好的胡萝卜淋上植物油搅拌均匀，防止胡萝卜在蒸的过程中大量逸出水分，然后加入50克玉米面，将玉米面裹在胡萝卜表面，再加入50克面粉和用手抓住均匀备用。

3、配料准备好后，我们开始蒸胡萝卜丝，锅中加入适量的水，水开后，将拌好的胡萝卜均匀撒在箅子上，盖上锅盖，蒸5分钟.

4.5分钟后，胡萝卜已经蒸软熟了。将蒸熟的胡萝卜倒入盆中，用筷子摇匀待用。

5、准备大蒜4粒，用力拍碎，切成蒜末。喜欢大蒜的可以多放点大蒜，小葱4个，小葱切段和大蒜一起放。将切碎的洋葱和大蒜倒在蒸好的胡萝卜上。

6、接下来，将锅中的油烧热，油温60%热，油面冒烟时起锅，将热油浇在洋葱和大蒜上，热油瞬间激发出洋葱的香味和大蒜，再撒少许盐，加入胡萝卜的底味，用筷子拌匀装盘。