将咖啡和牛奶混合在一起的饮品通常被称为"拿铁"(Latte)。
拿铁是一种常见的咖啡饮品,由浓缩咖啡和蒸奶组成,通常在咖啡上覆盖一层浓密的奶泡。拿铁的比例一般是1/3的浓缩咖啡和2/3的蒸奶,奶泡在顶部。
在制作拿铁时,可以根据个人口味和偏好适当调整咖啡和牛奶的比例,以及奶泡的浓稠度。一些变种的拿铁也会加入不同的调味糖浆、巧克力酱等来增添口味。
除了拿铁,也有其他类似的咖啡和牛奶混合饮品,如卡布奇诺(Cappuccino)和平白(Flat White),它们的成分和比例略有不同,但基本上也是咖啡和牛奶的组合。
咖啡加奶叫牛奶咖啡。法国牛奶咖啡中,咖啡和牛奶的比例为1:1,故正统的法国牛奶咖啡冲泡时,应该用双手同时执牛奶壶和咖啡壶,同时由两旁一起注入咖啡杯中。
牛奶是传统的咖啡伴侣,可以给咖啡增加甜度和质感,但又不会喧宾夺主,抢了咖啡的风头。而且牛奶比较便宜,容易买到,大多数人都非常熟悉,也都能接受风味特征。