茴香豆的做法与配方油酥豆的做法（干茴香豆的做法最正宗的做法）

用料:

鲜蚕豆 200克

八角 2颗

桂皮 1块

香叶 1片

茴香 3克

糟卤汁 20克

盐 适量

糖 适量

茴香豆的做法步骤:

步骤 1

鲜蚕豆剥掉豆荚洗净备用。

步骤 2

将1片香叶、1块桂皮、2颗八角和一小把茴香放入调料盒中。

步骤 3

锅中倒入适量的清水，放入蚕豆和调料，大火煮沸，加入20克糟卤汁，以及适量的糖和盐，转中小火煮5分钟左右，关火后盖上锅盖浸泡30分钟即可。

1.黄豆，洗净沥干（不需要泡）

2. 锅中倒少许油，油热倒入黄豆，葱花，姜丝，盐， 用中火不停地翻炒， 要不停的炒这样黄豆受热均匀不会糊 3. 大约炒十分钟后，倒入酱油，翻炒匀加水，水面与黄豆保持持一平就行，加入一个八角，盖上锅盖焖 4. 大火焖五分钟后加入切好的茴香，茴香的量要根据个人口味喜好，加点儿蚝油，炒至汁干即可出锅啦