腐皮焖白菜做法（猪肉鱼腐焖白菜的做法）

腐皮焖白菜是一道美味的家常菜。首先，准备好新鲜的白菜，洗净切成块状；将腐皮泡软备用。

然后，在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入白菜翻炒均匀。

接着，加入适量的水，调入适量的盐、鸡精和少许糖，煮开后加入泡软的腐皮，炖煮10分钟至白菜变软。

最后，调入适量的生抽和少许醋提鲜，再煮1-2分钟即可。这道腐皮焖白菜色香味俱佳，入口鲜嫩可口，营养丰富，适合全家人品尝。

1腐竹提前泡发，切段。白菜梗和叶子分开，叶子手撕成块，梗洗净后切成1厘米宽的块。蒜压碎，切成小块。

步骤 2

热锅温油，放入花椒，盖锅盖小火煎，直到花椒爆出香味，颜色变黑，关火，捞出花椒粒不要。

步骤 3

开大火，在花椒油中爆香蒜，放入白菜梗翻炒，快出水的时候倒入腐竹段，翻炒均匀后放生抽、糖。

4倒入白菜叶和盐，翻炒至断生即可出锅。撒上葱花或熟芝麻装饰。