1、切小丁,未出锅放料。
2、切好以后撒点盐抓匀,炒出来又绿又脆。
3、用甜面酱炒,酱炒肉丝后下蒜心,炒出来的蒜心非常入味。
4、用牙签插中间从上到下对半划开,炒出来的蒜心非常入味。
5、蒜心焯过后过凉水备用,先炒肉淋适量酱油,然后加入蒜心,放少许糖提鲜再放盐,临出锅前勾芡。
6、先用刀背轻轻拍几下使纤维变得疏松,再切段就好入味。
1· 将蒜心切成小段,放在水里浸泡几分钟,去农药。
2· 将肉切片,用鲜生抽(酱油)腌制5分钟
3· 起火倒入肉片,放小量鲜肉调料(只要是做肉的调料都可以),少量白酒炒5-7成熟,盛到盘子。
4· 放油,倒入蒜蓉,姜蓉,青椒蒜心小爆一下,倒入蒜心,可以不放盐,放少量也可以,但不要太多,不然会很咸。翻炒一下,加点水盖锅盖2-3分钟,到时间再翻炒一下,没水了就加点水,盖好锅盖2-3分钟。打开锅盖,看看有没有水,没水就加点。倒入肉片翻炒,倒点白酒,翻炒,盖锅盖2分钟,打开放少量鸡精,少量耗油。翻炒几下就OK了,可以开饭了哟