泡椒丝瓜炒肉（辣椒肉炒丝瓜最正确的做法）

1.

准备食材:丝瓜、姜、蒜、葱、泡椒。(将泡椒、泡姜、蒜全部切细;葱切成葱花)。

2.

用小刀刮掉丝瓜的外皮,削成滚刀块。

3.

用一小碗,放入白糖、盐、鸡精、淀粉,醋,加少许清水和匀,勾芡用。

4.

锅中放入食用油,放入姜、蒜、泡椒炒香。5.倒入丝瓜翻炒，让丝瓜均匀裹上油汁，加入少许水（50毫升左右），盖上锅盖，中火煮3分钟左右，煮软。

6.

转小火，将调好的淀粉汁均匀倒入勾芡，快速翻动至收汁，关火。

7

撒入葱花和匀，装盘。趁热吃更有味。

泡椒切段，姜蒜切片，鸡胸肉切肉丝，木耳切丝，丝瓜切片

步骤 2

下锅泡椒姜蒜稍微翻炒后加入木耳丝翻炒，然后下丝瓜片，翻炒中加入少许盐让丝瓜出水变软，丝瓜差不多熟了的时候就可以加入肉丝，稍微翻炒到肉丝变色就可以起锅了