脆骨炒肉（炒脆骨的正宗做法）

主料：猪脆骨250克

辅料：青红椒各30克、蒜苗80克、油炸花生米100克

调料：葱伴侣黄豆酱25克、味达美味极鲜酱油15ml、生粉5克

做法：

1、脆骨切条洗净后加入味达美味极鲜腌制入味；

2、锅中加入油将葱姜蒜爆香，加入葱伴侣黄豆酱炒香后加入主辅料出锅；

3、最后撒上花生碎点缀即可；

第1步、脆骨肉洗净，斩好，焯水去一下浮沫，水开三分钟ok

第2步、把锅烧热，放葱姜蒜，桂皮，八角，花椒，干辣椒，一起爆香，再放脆骨肉煸炒

第3步、煸炒的同时放醋，生抽，料酒，白砂糖跟盐，这样色成就会很漂亮，出锅前撒上芝麻，鸡粉，胡椒粉，香菜，香喷喷都流口水了。