酸萝卜鸭汤里的酸萝卜怎么做（酸萝卜老鸭汤中的酸萝卜怎么制作）

所需材料：

萝卜：适量

盐：适量

步骤：

准备一个干净的玻璃罐或容器，将其彻底清洗消毒。

将萝卜削皮，然后用刨丝器将其刨成细丝状。

将刨好的萝卜放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，然后静置片刻。

将腌制好的萝卜丝逐层放入玻璃罐中，每一层都要轻轻压实。

盖上罐盖，放置于阴凉通风的地方，进行发酵。一般需要大约1-2天的时间，根据温度的不同，时间会有所变化。

在发酵过程中，每天都要打开罐盖，释放一些气体，以免罐内压力过大。

待酸萝卜发酵完成后，放入冰箱储存，可以随时取用。